Una dieta basada en plantas no solo tiene un efecto positivo para la salud, los animales y el medio ambiente, sino que pueden generar una eficiencia en nuestra economía. Se calcula que cada año podrían salvarse 1.7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.
Con el propósito de ayudarte a cuidar tu salud Humane Society International, trae para ti estás deliciosas hamburguesas de lentejas para disfrutar en compañía de los tuyos.
Hamburguesas de Lentejas
Porciones: 6
Ingredientes
2 cucharadas de harina de linaza*
- 6 cucharadas de agua
- 1 taza (225 g) de lentejas cocidas
- 1 lata (425 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 1/2 taza (340 g) de pan rallado
- 1/4 taza (60 g) de cebollas picadas
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación
Combinar la harina de linaza y el agua en una cacerola pequeña y hervir durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar.
En un tazón mediano, mezclar las lentejas, los frijoles, el pan rallado, la cebolla, el aceite, las especias, la sal y la pimienta. Agregar la mezcla de linaza aglutinante y revolver bien. Dividir en seis partes y darles forma de empanadas.
Freír en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto durante cinco a 10 minutos, volteando con cuidado una vez. Servir junto con los ingredientes habituales de las hamburguesas.
* En caso de no encontrar harina de linaza, se puede comprar semillas de linaza en la mayoría de las tiendas. En casa, moler las semillas en un molinillo de café para obtener harina de linaza y luego medir dos cucharadas de harina. El aglutinamiento no funcionará con semillas de lino enteras.
Basado en una receta de Sarah Kramer, autora de How it All Vegan!, The Garden of Vegan y La Dolce Vegan.
